Dießen – Das heutige Donnerstagsrezept könnte aus Südtirol stammen – das „Knödel-Tris" besteht dort meistens aus Speck-, Käse- und Spinatknödeln. Es sind quasi Semmelknödel mit „Aroma", hier mit Roter Bete. Aus Südtirol jedenfalls stammt der Tipp, die Knödel im Dampf statt in Wasser zu garen. So verwässern sie nicht und gerade bei der Roten Be...